蛋白糖

仿了厨友的，但我的更像便便。123克蛋清（3个），65克细砂糖，12克奶粉，10克淀粉。100度1小时。冷了才能剥离。慌了没闷一会就拿出，有回缩。😊还是偏甜。

2016-07-28