我的面包成长记录

经过一晚了，我早餐拿出来享用，酒气并没有刚出炉时的重，几乎可忽略，烤色还算满意，160，40分钟，因为增加了水量，烤温也降低了，面包变软了很多，拉丝已不是问题了，不过塌腰让人头痛，调整发酵方法再战，昨晚上又揉了个未发酵面团，早上一早就加料冷藏一发了，下午下班回来再战。😄 #早餐•2016年7月30日#

2016-07-30