咸奶油盒子

简单记录。
翻倍的量做了6寸蛋糕。
没怎么抹面，就涂了薄薄一层。
咸奶油还剩1/4，用边角料做了杯子蛋糕。
表面加了薄脆很好吃，中间夹陷也可以放一点，口感更佳。
除了没放蛋黄，按照原方的份量*2就好了，用的有盐黄油，自己偏偏怕不够咸，盐加多了1g，差点咸哭。
黄油要彻底软化再分次加奶油打发，不然容易油水分离。
做好的咸奶油状态感觉还不错，就是放冰箱后会变得硬硬的，吃前拿出来回温半小时，蛋糕中间的夹陷部分还是有点硬。
怕蛋糕高度不够，夹陷相对涂得比较多，其实涂一层薄薄的就可以了，相对没有那么腻。见到有方子夹陷是打发的鲜奶油，下次可以一试，或许可以中和厚重的口感。

2016-07-30