100%全麦酸奶吐司

酵头发酵中，用1/3的量正好一个吐司大小。酵头量，浓稠酸奶60g，蜂蜜20g，水27g，酵母1g放20g温水泡开，再加全麦粉150g，盐3g。揉成团。室温发酵。现在是23-24度之间，打算发酵8小时。下午一点不到弄的，晚上等娃睡了继续。

2016-08-02