晚餐•2016年8月3日

（香菜藕片配淡皮）：主料：藕片、淡皮、（所谓淡皮就是虾皮中的精品，一般的就是从海洋中捞上来，把虾皮用盐入大锅烧熟而晒干，所以平时吃的时候就有鲜咸味，其实虾皮是熟，不过品质有差别，淡皮就不一样了，它从海洋中捞上来，品质要求高，没有任何杂小鱼，形象的比喻，就像蒸熟的糯米饭一样清澈，直接晒干或者烘干，价格比虾皮贵，沿海一带一般都蒸熟凉拌。调料：食用油，蒜头，洋葱，香菜，白糖，料酒，味精，红萝卜丝，烹饪方法。爆炒。其味特点：用香菜、淡皮炒藕片，特别清香清脆。图1图2。“创意菜”。 #晚餐•2016年8月3日#

2016-08-03