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_圆圆子 做过

腹黑白胖子——奥利奥雪媚娘

简单记录。
很棒的方子,不会粘手。
有糖粉的用糖粉代替砂糖。
先加了150g牛奶感觉比较稀,但不用修改份量,按照方子200g全部加进去,不用担心水份太多。
蒸好后面团装保鲜袋,加入融化的黄油揉到吸收为止。
面团放冰箱冷冻降温的话,注意不要放太久,因为面团内有黄油,冻太久变硬不好操作。

每个面团30g,一共12个。
把每个面团擀成圆形,表面涂些手粉防止粘在一起,把所有皮都擀好再开始包,会快很多。
皮擀好后,包之前可以拽一下,拽到模具大小,我用的是蛋挞模具,铺好面皮后直接加奶油在里面包就可以了。
注意不要让奶油粘到封口处,不然会粘不住。

奶油330g,每个都涨鼓鼓,蛮大一个的。
建议冷冻后吃,有雪糕一样的口感,超好吃分分钟秒杀雀巢的雪糍喔~

2016-08-03

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