【小嶋rumi】经典舒芙蕾乳酪蛋糕

我是六寸模 把方子上所有材料x0.74做的
其他都没问题 唯独煮好的牛奶倒入蛋黄糊里出了bug 怎么都无法搅拌粘稠 特别稀 但已经倒进去了只能硬着头皮接着做 只取了一半倒入了奶油奶酪里面
不知道是水浴法用水太多了还是家里烤箱脾气太温顺还是怎么着 反正并没有烤出裂纹 烤了一个多小时才表面上色😂
最后竟然还算成功地烤出来了我真是万万没想到😂
不过并没有舒芙蕾那种轻盈膨胀的口感 更接近乳酪蛋糕 酸奶味也略重一些

2016-08-05