超润海绵蛋糕（无油版）

昨晚原本想做戚风，结果打第四个蛋时，蛋黄被击破和蛋白混合在一起，好吧，挑战一下海绵吧。
4个不算大的鸡蛋，糖40克，淀粉只有10克就放了10克，牛奶换成玉米油，打发用了20分钟，165度烤了50分钟。我的信念是宁愿烤过也不能不熟，哈哈…其实在翻拌的时候就明显消泡了，没抱什么希望，烤出来组织不好，口感有点噎人，记录一下下次就知道改进了。 #早餐•2016年8月7日#

2016-08-07