苏家小厨房

#苏家小厨房#咖啡冻（朋友送了喜欢雀巢咖啡粉，夏天泡着喝嫌热，就做了咖啡冻）
材料：速溶咖啡粉70g、奶粉30g(可以不放）、吉利丁粉20g、糖30g（如果你的速溶咖啡粉本来就是甜的可不加），沸水500g
步骤：1.20g吉利丁粉放在小碗中加45g冷水搅拌，隔热水加热至完全溶解
2.将咖啡粉、糖放入大碗中冲入500g沸水，搅拌至溶解
3.将溶解好的吉利丁粉倒入咖啡溶液中，搅拌均匀，稍稍放凉后（60℃左右）加入奶粉搅拌均匀（不喜欢的朋友可以不放奶粉）
4.将混合好的溶液倒入喜欢的模具中，完全冷却后，放入冰箱冷藏，三个小时后就成型啦！
Ps：
1.不喜欢奶粉的朋友可以不加，加奶粉奶香味比较好闻
2.吉利丁粉溶液在常温下是不会凝结的，所以冷却后一定要放入冰箱冷藏，取出后也要立即食用，不然会融化
3.如果脱模时发现到不出，用冷水冲一下底部即可到处🙆

2016-08-10