蛋黄酥

#蛋黄酥#这次稍微改动了一些方子，油皮的30克糖粉用5克麦芽糖&19克细砂糖代替，红豆沙400克里加了30克玉米淀粉兑90克清水炒一炒（豆沙就不会那么稀那么粘手，而且每个25克豆沙还多出了80克豆沙，下次可以只用320克豆沙啦[胜利]），面包机揉油皮前15分钟用✂出膜法剪了几下，后15分钟自动揉面~蛋液用纯蛋黄液😎最后成品是豆沙裹蛋黄分分钟，面皮裹豆沙蛋分分钟（再也木有中途爆粗口了[害羞]）烤出来的蛋黄酥也木有爆豆沙啦[鼓掌]颜值比上次应该是提升很多，这次是不是生好点？[坏笑]

2016-08-11