咖啡百利甜戚风

2蛋6寸圆模，最近草鸡蛋偏小，2个蛋连壳才114g。不塌不凹这个高度已经很满意；145度50分钟，表面仍开裂，温度还得再低些。家里没有百利甜，换成了GIN，三勺雀巢金牌热水冲开，加酒一共50ml；砂糖仅20g全部用于打发蛋白。 #晚餐•2016年8月27日#

2016-08-27