二厨

#二厨#

葱油梭子蟹炒年糕。


小时候不爱吃葱姜蒜，
用事先熬好的葱油做菜，
只需享受去腥提香的结果，
不必繁琐挑拣出葱头。

热锅冷油，葱油爆香姜末，
放入除盖子外的梭子蟹肉块，
大火翻炒至变红，七八分熟可放入年糕片，
中火继续翻炒，加入蟹盖，
加入黄酒、生抽、一点点糖或味淋；
改大火，出锅，撒半勺盐即可。

当饭当菜，最要紧得好吃。 #晚餐•2016年8月27日##二厨#

2016-08-27