法式甜点糕点

#晚餐•2016年9月3日#fragilité pistache ~ la crème mousseline pistache的pâte pistache没做，用抹茶粉以及蜂蜜代替了。。最终la crème pâtissière 太稠la crème au beurre太稀（在考虑要不要买铜锅以及厨师机），所以合起来也还是了。。但每个部分的味道真的很香，只是每个步骤的糖真的很多。。刚开始我还是尽量按原方来操作。。。。。。以后除了蛋白打发糖不减，其他一律减减减，以影响不影响组织结构为衡量。。。

2016-09-03