金沙奶黄月饼

做的40g的月饼：皮16g，馅24g。做了18个，正好一烤盘。
     今天还做了豆沙月饼：皮12g，馅28g。也是18个。
     两种月饼皮是一起配的，发现做下来，皮正好用完，特将皮的份量记录如下：面粉252g，转化糖浆175g，枧水6g，油74g。
     第一次做，刚烤出来的月饼硬棒棒的，看回油后效果吧。

2016-09-04