伯爵红茶马卡龙【曼达小馆】

空心
爆头
气泡
烤糊
粘连

一个小马能遇到的问题我都遇到…
难忘的第一次😂😂

夹馅没用白巧克力，换了柠檬馅的，老公和婆婆说还不错，看明天回潮吧。

总结：杏仁粉打的时候出油严重，过筛的时候有小部分没有放进去，所以可能分量就不对了。
蛋白霜打发到尖角倒立不流出，不知道对不对。
拌蛋白霜次数太少，流动性似乎不够。
最近挤的时候间距太近，没有预留足够的距离。

屡败屡战，下次再来！

2016-09-06