广式月饼—蛋黄冬翅月饼

完全按饼皮的方子操作，室温醒一个小时，50g月饼模，20g皮，30g莲蓉馅，非常好包，滚玉米淀粉，入模压制，轻松脱模。烤箱200度，喷水入烤箱5分钟，拿出，轻柔刷蛋液（一个蛋黄加一小勺水），再入烤箱10分钟，最后两分钟开风扇上色。Perfect！ #午餐•2016年9月9日#

2016-09-09