2016年09月09日

终于拔了这根心心念念的草，为了这个月饼特意买了淡奶🤗
研究了很久把方子改了又改，糖也减的只有一半。
因为奶黄馅冷藏太久，很碎，所以没包好，只有两个没有漏。
不会再战，即使再战也绝对不用这个方子，不是因为难做，而是因为不好吃。
朋友先做了说皮又甜又腻，于是我用了另一个方子的皮，还不错。
吃下去我完全没感觉到咸蛋黄的存在！我还比原方多用了一个蛋黄！说好的奶黄呢？为什么只有满满的吉士粉味？？？吉士粉已经掩盖了所有味道！我感觉我在吃吉士粉月饼☹️
流心馅确实流心了，但是颜色很淡，又很稀，一点也不像朋友买的说超好吃的那样金黄。
最后我的战败经验是换个皮，换个奶黄馅，最后换个流心馅🌚
流心做的时候用裱花袋装好，放冰箱冻到可以挤出来也不是太稀的状态再挤到冰格冻硬，包的时候就脱一个包一个。
图一烤前，图二在烤，图三烤好（因为漏了没心情刷蛋黄），图四切面。 #晚餐•2016年9月9日#

2016-09-09