早餐•2016年9月10日

【二厨 | 工作日的早餐们】

简版的水蟹粥。


澳门有很好的特色小吃水蟹粥，
咸淡水交界的蟹，淡淡一丝回甘，
威海文登的蟹也具有类似的口感。

三门的青蟹初上，个头不算很大，
恰是这份“膏未满”，适宜“水蟹粥”。

洗净加一点米酒，
放入预约焖煮的大小米粥底里，
一些粉盐，吃蟹的季节。
你来过的痕迹。 #早餐•2016年9月10日##二厨#

2016-09-10