午餐•2016年9月11日

#午餐•2016年9月11日#午饭准备了一道素菜肉味的菜，超级有味有味，色泽感也超棒，大家有看到红烧肉了吗？真假难辨了都，都以为是红烧肉连盘子底都擦的干干净净的，我觉得自己很有成就感，😘😘大家记得茄子用淀粉裹得厚厚的，热锅凉油下，慢慢煎至淡黄色，茄子易吸油，让它在凉油锅里多吸一会，渗入一下，再提温炸至淡黄色表皮酥软便可出锅了～～土豆也一样炸至金黄色出锅，这样锅里剩油依旧干干净净的，整个炸的过程都是低温低温，所以油再次利用也不会有致癌成份，初步炸时油我也倒的很少，多少也有点不想浪费油的想法，而大家现在所看到的，是炸过后茄子和土豆析出的水分，后用所剩的油将底料翻炒煸出香味，倒入西葫芦洋葱木耳待熟后加入提前炸好的茄子和土豆，翻炒入味后，关火加盐，拌匀咸味出锅，大家尝试一下，尤其是是怕爱吃肉又怕长肉的美妞，这道菜是不错的选择，味道真不错呀，喜欢我的关注我哦～～～

2016-09-11