厨友社十五期“跟瓯菜大师，学做家乡菜”

瓯菜代表菜之一“马铃黄鱼” 选用黄鱼为主料，猪瘦肉、虾米、荸荠白为辅料，加葱白、猪肉汤、绍酒、酱油、白糖、醋、淀粉、熟猪油等调味品。此菜色泽金黄，外松里嫩，鱼肉鲜香，味带酸甜，富有温州传统风味。熏马铃黄鱼选用黄鱼为主料，熟猪肥肉、猪网油、鸡蛋、荸荠白、青菜丝为辅料，加葱、甜酱、绍酒、白糖、精盐、味精、上白面粉等调味品。此菜形如马铃，色泽黄亮，用葱糖蒸熏，原汁不走，鲜嫩香甜。 #晚餐•2016年9月12日##厨友社第十五期|用家乡的方式，料理家乡的菜##逃离城市##我用缓慢的、笨拙的方式爱你##拌度温良，一场暧昧#

2016-09-12