早餐•2016年9月13日

这次的伍仁月饼样式不错，总结一下样式好的主要要求：1、少量干面粉放碗中，包好以后先放碗里滚一圈，抖掉多余面粉，然后用模子压制20秒，脱模。如果有些粘，用牙签去掉模子中的面粉，重新来过。2、喷水要只喷一次，不要反复喷。否则花纹容易变淡。3、刷蛋黄水的时候用羊毛刷，将蛋液在碗上压一下，去掉多余蛋液再刷，可以顺着花纹刷，尽量不要在表面留下多余的蛋液。刷一次就好。 #早餐•2016年9月13日#

2016-09-13