麻薯香芋酥/台湾大甲芋头酥(无猪油完美复刻2015.10修订各种抹茶酥、绿茶酥、蛋黄酥、紫薯酥通用哟）

昨晚做了个巨丑，但是巨好吃的紫薯香芋麻薯酥，奶香味十足，折腾到快两点，芋泥包之前明明很大团，包了之后都不见影了，感觉下次芋泥可以多一点，麻薯可以少一点。感觉应该是馅湿了，烤完摊开了变扁了，但是芋泥馅已经炒得很干了耶，麻薯是自己做的，不造是不是麻薯比较湿，唉，丑到我都没眼看了，暗酥还是比明酥好操作，黄油也比猪油好操作，基本不用担心化了 #早餐•2016年9月15日#

2016-09-15