五仁月饼～不用转化糖浆的版本

京式饼皮的方子太少了，此方甜度适中、材料简单，就是饼皮太酥、延展性太差了，不好包，幸亏有3年广月的制作经验，不然费劲儿能包住。按君之皮：馅儿比3:2，个人觉得更合适。压模的时候流出好多油，下次减油试试。 #晚餐•2016年9月15日#

2016-09-15