素油版酥皮鲜肉月饼，更健康

很想吃肉松饼，借了这个方子，用的橄榄油。我觉得成品并没有橄榄油味，层层酥脆，比家门口卖的酥饼好吃😋
油皮30g橄榄油，27g水（可以略加些，我觉得油皮略有些干）
油酥用了低筋粉，41g橄榄油（打算放40g的，手抖多出1g）
室温高，油酥软啪啪的，在冷藏室放了20分钟才用，包完酥又放到冷冻冻了一小会
表面喷水后撒了点芝麻，没有刷蛋黄液，反正自己吃，也不讲究色泽
第一次做，因为感觉油皮有些干，油酥又太软，怕漏酥，馅料没敢多放，有几个除了肉松还放香蕉块的奇葩，还没敢品尝 #午餐•2016年9月16日#

2016-09-16