童年最爱蒸鸡蛋

中午女儿说学校的鸡蛋羹跟我蒸的鸡蛋羹一样“屎” [ 抓狂]，我做菜水平还是可以的，还搞不定一个鸡蛋羹吗？！回家就找比较靠谱的菜谱。一只鸡蛋，打开，称了一下，43克，称了85克40度左右的温开水，鸡蛋打匀，加盐加温开水搅匀，过筛三次，倒入盛了肉糜的碗里，就是按照鸡蛋液和水1:2的重量。日式茶碗蒸蛋搞定 😎 妈妈再也不担心女儿挑剔的眼光了 #晚餐•2016年9月19日#

2016-09-19