午餐•2016年9月20日

磕了好一段时间牛排，把厨房里前面不用烤箱的方子都试了一下，今天终于圆满了。#午餐•2016年9月20日#

结论
＊1、静置化冻到全软但还带点冰感为佳。
＊2、腌制仅仅只用油，不带其他任何调料玩。腌制时间 5 分钟以上就够了。
＊3、必须品：已经用到包浆厚润不用先放油也不会粘锅的铸铁锅一枚。
＊4、大火烧热锅到冒烟后转中小火再入牛排。
＊5、入锅的牛排 A 面朝上 20 秒，翻 B 面朝上 20 秒，撒调料、香料（5 秒内搞定）。翻 A 面朝上 10 秒，撒调料、香料（5 秒内搞定）。
＊6、翻 B 面朝上 15 秒，翻 A 面朝上 15 秒。
＊7、循环 1～4 次步骤 6，可得 3 分～ 全熟牛排。
＊8、关火，小盒装黄油一半（3～5g）放在牛排表面迅速擦匀起锅，装盘时翻面，放入另一半黄油同样迅速擦匀。
＊9、牛排享用仪式 10 分钟，请在这个过程中不要对牛排再做任何事，只需虔诚的望着牛排祷告，对贡献肉体给你享用的 🐂 表示 🙏，祷告完毕即获得一份鲜嫩多汁的牛排 🌚🌚🌚～

2016-09-20