白萝卜蹄膀汤

这是一锅奢华的朴素汤。消耗 1 个多小时反复焯水淘洗 3 次，然后脑洞大开忽然想到泉水萝卜，就整了 3 瓶半冰川时代倒下去，然后守着水开后又用 20 多分钟打去残余浮沫，再盖盖子小火炖了 2 小时。终于获得有史以来最干净醇爽的肉汤。没有任何调味却出奇有滋味的汤，萝卜的甘甜融合在汤里，汤和肉又自带微咸，看着汤里都是融进去的白白的脂肪觉得可能喝几口就腻，喝起来却是清爽无比。清爽到什么程度呢，可以解了吃蹄膀的腻！我就是一口蹄膀一口汤的吃下去的！至少…一锅菜我吃到尾声才稍微有一点腻的感觉了。总之这是一道推荐大家都试试的菜，菜谱很靠谱棒棒哒。（我做的和菜谱的出入嘛～～～～～就素 —— 吃蹄膀，我还是喜欢大块的 🌝🌝🌝） #午餐•2016年9月21日#

2016-09-21