厨友社第十五期|用家乡的方式，料理家乡的菜/粤味的#茶余饭后#

香芋扣肉:来自清远家乡种的粉绵的香芋和土猪肉;
猪肉卤过然之后炸过再扣起明火炖两个钟而制成。
炒石螺:在家乡的坑里打捞上来有时直接用手去摸，用清水养干净要一天把尾巴斩掉放蒜茸辣椒紫苏爆炒，特别中秋和家人赏月嘬螺是一种传统的习俗。
凉拌莲藕:这道菜简单美味，而且秋天是吃粉藕的季节，用陈醋蒜茸芫茜糖酱油花生油+炒白芝麻凉拌，这个菜式会得到广众好评哦。
秘制叉烧:精心挑选猪颈肉用蒜汁料酒南乳李锦记叉烧酱腌制两个钟再煮到收汁上色为止，再刀切用微波炉叮5分钟，送酒送饭简直绝配！

2016-09-25