马卡龙（法式蛋白霜）

试的第二次 第一次面糊很干 后来烘了下 第二次好些了 不过还是稍微有点干 表面粗糙可能也是杏仁粉不行？另外缺个花嘴 用十字花嘴挤的 震盘让他变圆 但是明显每个大小都稍有不同哈哈 可能面糊挤得不够厚也是原因 底火稍猛 有点糊底 口感有点脆饼了 求教还有些什么方面的不足 谢谢

2016-09-26