淡奶油吐司--冷藏中种法

还是老问题，冷藏发酵没有发到步骤图的程度
昨天做中种：酵母化在牛奶里，然后室温发一小时
冷藏20小时目测一倍都勉强
但是成品非常好，我上星期六做的留了一片今天吃还是超级软 #晚餐•2016年9月26日#

2016-09-26