夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

昨天到货的Bosch厨师机今天开光！方子简便，味道好，除了皮很硬之外，里面超软，组织尚算细腻，口感软中带韧，超好吃，出炉瞬间可以立刻秒掉半个！
厨师机虽然只有500瓦功率，但揉面很轻松，这方子260克粉完全胜任，虽然搅拌过程中，二档稍有晃动，但可以接受，声音是闷闷的机械轰鸣声，不算大，揉至完全扩展手套膜前后约40分钟，10分钟下黄油，再断续30分钟的样子，但有两个缺点：一是搅拌时面团会挤到顶端的搅拌棒上，二是盆子脚太高，称量的时候不能直接放在称上，要多加一块垫板！但这性价比，缺点完全可以接受！ #早餐•2016年9月28日##甜饼屋·私享烘焙#

2016-09-28