马卡龙（法式蛋白霜）

其他的感觉都差不多了 稍上色是因为昨晚上烤的一炉顶上大空心 分析了下是温度低时间短了 加了十度和二分钟 看样子再调整下就行 关键是粗糙 换了新买的人家都说好的杏仁粉也是很光滑细腻的样子怎么我的就老是这样粗糙的 不解啊 到底是我的蛋白打发有问题还是搅拌手法有问题呢？

2016-09-28