农家巧克力腰果面包

用天然酵种做的，加了黄豆粉+玉米粉共约50g，高粉150g，虽然含水量大，但相对50%俄罗斯黑麦面团，撒粉后还是较好处理的，黑麦面团实在太虐
然而二发又发过了😳这次是晚上去上了2节瑜伽课，到家已过去3.5小时；昨天是下午去见了几个客户，等傍晚回来已3小时过去。虽然天然酵种发酵慢，但3小时发过，只能说室温还是偏高了，上海老工房的过道房不通风，温度比室外高3-4度😡
从没有如此盼望降温🙏
最近外勤太多，加上一周6晚有瑜伽或钢管舞课，做天然酵种面包似乎都没有完整看着做完的，每次都不满意，感觉坚持

2016-09-28