晚餐•2016年9月29日

（秋意黄豆美容蹄）主料：猪蹄，黄豆。配料，芹菜，青菜，香菜，大葱，大蒜，洋葱，姜片，生抽，老抽，红糖，冰糖，鸡精，料酒，排骨酱，干辣椒，少许辣椒酱，八角，桂皮，陈皮，山楂。烹饪方法，烧炖。先用洋葱，姜片，大葱焯水清洗，入锅大火烧开，调味，再用砂锅中放入各种蔬菜与葱姜蒜垫底,用竹网片隔开，再倒入烧开的猪蹄，大火再次烧开，慢火炖制1小时，再倒入黄豆，用慢火焖烧大约40分钟左右，看软糯而定，起锅装盘。其味特点是，软糯而带嚼劲，略带酒香蔬菜味，不一样的烹饪方法，有不一样的味觉效果。 #晚餐•2016年9月29日#

2016-09-29