自制面条（压面机）

125中粉，175高粉，水加一个鸡蛋共135克(因为鸡蛋只能换算为一定比例的水)，盐1克，紫薯粉15克。面包机和面成絮状，取出分开几次捏成一团开始压，由厚到薄压，对折了再压，最后把几张薄的叠在一起压成厚的，再慢慢压成薄的，切面，OK

2016-10-02