当下最流行的月饼----通透奶黄流心月饼配方、细节和理论

上次中秋节剩了些白莲蓉做的，对比了一下晓廷的方子，减了三分之一的糖，感觉甜度还是稍甜了一点点，不过还是可以接受的程度。个人觉得，像晓廷那样椰子油和淡奶油的液体配比更好吃一些，椰香味会更浓一点。这个大概是椰浆比较容易挥发，没那么香。不过方子好详细，有了视频的指导，炒出来的馅更加柔润了。感谢作者的分享。 #晚餐•2016年10月4日#

2016-10-04