紫薯黑芝麻天然酵种欧包丨健康·烘焙

这个包真是好吃呀！上周做完忘记传图了，最近比较忙。个人觉得高水分的欧包不适合分割成小餐包，不太好处理，本来打算分成10个，最后成品是6小1大。4次折叠完筋度还有点不够，因为在忙没时间处理，酵种又太活跃，就放在冰箱里完成了主发酵。二发时间也很短大概一两个小时。

2016-10-04