轻乳酪蛋糕

#晚餐•2016年10月4日#温度计所显示的温度是不准的。君之的方子与其它相比的优点在于用酸奶代替了黄油，做出的蛋糕少了一份甜滑却多了一份清新。不过，我做的是八寸方子，采用的是隔水法，温度调了好几次，整个过程都有点焦急有点乱。另外，搅打奶酪那里，打得有点久，都变稀了。下次可以尝试软化奶酪再混合和采用水浴法。

2016-10-04