晚餐•2016年10月5日

#晚餐•2016年10月5日#清蒸鲫鱼……先要说鲫鱼不适合清蒸！！！小刺太多，影响吃的心情。鱼收拾干净后，用刀在鱼身上开刀花，两个经验一是不要开太大，不然蒸完以后更大可能豁开，第二顺着鱼刺开，有助于往上面插姜片。抹上盐和料酒腌十分钟左右（讲真，我真不知道有什么用，我就放了那么点盐和料酒，抹了半天感觉化在手上一半，就把它当做是个仪式好了）往鱼肚子里塞上葱段，姜片，理论上插在刀口上。蒸箱蒸八到十分钟，如果没有蒸箱，就是自己看刀口如果自然裂开，代表肉熟了。出锅后撒上蒸鱼豉油和葱花，就可以了。老实说这道菜简单，味道谈不上好也不算差，倒是比较养生，口味清淡嘛。

2016-10-05