午餐•2016年10月6日

手工肉丸子冬瓜汤：肉丸一定要用五花肉带肥做出来丸子才不会柴！肉不要用绞肉机绞，否则纤维绞碎也影响口感。材料：五花肉、葱姜水、盐、白胡椒粉、鸡蛋、酱油、料酒，肉剁碎后把这些材料拌进去疯狂搅拌/或用打蛋器搅拌，直到绞至会粘连就OK，葱姜水不要一次加入看肉糜的干湿情况而放。煮的时候冬瓜和西红柿先炒下煮开然后转小火煮丸子！ #午餐•2016年10月6日##手工##肉丸#

2016-10-06