2016年10月07日

昨天姑娘说想吃泥蒿，我说这个季节没有。今天去超市居然有的卖，没有腊肉，就清炒也很爽口。今天的可乐鸡翅是先用老抽、料酒腌制2小时，再焯水，用少量油煎一下，最后放生抽、老抽、料酒、姜片、陈皮、可乐、少许盐煮到收浓汁。这样做鸡翅入味，肉也不柴，清香甜嫩，姑娘中午一口气7个。豆腐肉丸中加了新鲜香菇，用料酒、生粉、白胡椒、盐、鸡精、香油调匀，没有纯肉丸那么腻，鲜嫩滑爽，丸子煮熟后撒把香菜，真是太香了。新鲜香菇配大白菜或小白菜素炒，味道很鲜，姑娘爱吃菇类菜，这样搭配还是从她干奶奶那学来的。

2016-10-07