麦片核桃软欧包~汤种

#晚餐•2016年10月8日#放的红枣、黑加仑、无花果。
今天面包机揉面成团后，
醒面半小时，再揉出膜。
初发酵在26到28℃。二发在37℃左右。
个人感觉：口感会比自己以前控制其他条件下风味更好些。

割包容易拖泥带水，是硬伤，
向厨友们学习～

谢谢蕾蕾姐的好方子！
愿世界和平～

2016-10-08