红烧鱼（鲨鱼）

按菜谱做法，非常好吃！试过用小蒜薹闷，涩！还是菜谱做法香滑！处理小沙的皮不能用煮开的水，应该用“蟹眼水”（行话，就是把水烧到起蟹眼大小的泡泡立即关火），把鱼放到水里涮几下，捞出来用刷碗海绵刷，皮很轻松去掉… #午餐•2016年10月11日#

2016-10-11