炸苹果柿子派—体重和美食都不可辜负

好吃的！但是做的时候遇到一些小麻烦，写点tips
①要保证派皮柔软。因为要对折包馅还要下锅炸，派皮水分不够很容易在包和炸的时候裂开。10tsp的水量我都用进去了，我自己觉得有一点干，可以适量多加一点水，或者再减少一部分黄油换成水。因为是油炸的关系，派皮里又有酵母，应该是可以保证酥脆的
②柿子不要加热，会出现蛋白质结块的现象（因为这个原因我倒掉两锅了，心疼）。最后一锅我直接煮完苹果后倒入柿子泥，没有再进行加热。
③派皮柔软的情况下可以擀薄一点试试~1.5mm到2mm应该都是比较不错的

总之真的是好吃的！

2016-10-12