【爱和自由】老面包

这回的面粉不吸水，主面团的水都没放，还是黏得不要不要的，成品松软无比，边缘处片状薄膜可见，内部组织偏向于向上发展的趋势，但是扭花的拉丝看不到。这么多的糖量放得我以为要甜死，结果还好么。 #早餐•2016年10月12日#

2016-10-12