怎么检测酵母活性

过期的金燕耐高糖酵母，
这几次的面包都是用的过期的酵母。

好奇，测测活性，还不错～
2016年10月5到期的，
我打算不浪费，继续用。

酵母一直封口冷冻保存的。
酵母是有氧真菌，抗寒但不耐高温。

遇空气遇水，就开始工作了。
感觉冷冻比冷藏更可靠些～

2016-10-12