基础发糕

#早餐•2016年10月13日#黑米发糕
原配方很好！根据自己的口味稍微改了一下😜
中筋面粉 150g
黑米粉     50g
白糖         60g（60g糖甜度刚好，原配方的甜度较低）
泡打粉     1.5g
酵母          3g

发酵至两倍大，大概需要一小时。水开了下锅中火蒸约半小时，熄火后等5分钟再开盖。用来盛面糊的模具需要抹油才好脱模。建议找个深一点的模具蒸，留点空间蒸的时候盖上保鲜膜，以防水蒸气影响出品。

2016-10-13