【曼食慢语】酥皮鲜肉月饼

最近好像爱上烘培了。
上周从虹桥车站买了鲜肉月饼，千里迢迢的背回北京，肉馅儿还不错，只是皮一点也不酥。转念一想，大概我也能自己烤鲜肉月饼。
这个方子的肉馅儿调味儿简直完美，不过没买麻油所以就没加，油皮根据北方干的特质多加了15ml水，软硬度刚刚好。
虽然第一次做鲜肉月饼，站了好几个小时，但成果简直太满意。 #晚餐•2016年10月15日##yoyo's food#

2016-10-15