2016年10月15日

1.剥了壳的栗子2斤
2.绵白糖180g+蜜桂花两勺
3.高度白酒一小汤勺（我用了自制青梅酒）
4.卤料包或纱布
5.少许小苏打
做法:
1.把栗子泡在烧开的水里，这样就很好去皮啦。
2.水盖过栗子放小苏打泡20分钟，清洗干净
3.把栗子包在卤料包或纱布里，包紧扎紧，不然很容易散
4.把包好的栗子放到锅里，加水没过栗子，大火煮开改小火再煮30-40分钟，直至水的颜色变成深褐色，把水倒掉（为了去涩味）
5.放凉后打开纱布，把栗子放入锅里加蜜桂花，加绵白糖，加水没过栗子，大火煮开后改小火煮20分钟（千万记得小火，不然变成一锅粥）
6.放凉后把栗子取出装入玻璃罐，汤加酒再次加热，煮开后倒入装栗子的玻璃罐，放凉入冰箱冷藏，想吃的时候就可以拉出来吃啦！
7.放高度酒就是为了储藏的更久不会变质！

2016-10-15