午餐•2016年10月15日

酱猪肝，买回新鲜的猪肝反复泡洗多次，然后用盐撒在猪肝表面，抓揉5分钟，会排出很多血。热水焯一下猪肝。取出。做水，放花椒、大料、葱姜、桂皮、生抽煮10分钟，之后把猪肝放入，再煮20分钟。那筷子扎，不出血水即可。之后放盐调味。泡一夜，第二天拿出来再切。 #午餐•2016年10月15日#

2016-10-15